迟燕平（1977-），博士，副研究员。2008年毕业于吉林大学，获食品科学博士学位。同年7月，到吉林省农业科学院农产品加工研究所工作，从事农副产品综合利用研究。主要学术兼职为吉林省农特产品加工协会常务理事、吉林省食品学会理事等。2008年以来，主持科研项目10余项，发表论文近20余篇，主编学术著作1部，授权及申报发明专利2项。

主要研究方向

（1）农业及工业副产物综合利用及转化增值研究；

（2）稻米深加工技术及功能产品研发；

主要科研立项

1. 米糠发酵制备功能饮料的关键技术研究，吉林省科技厅重点科技攻关项目，2017-2019，主持人，经费50万元。

2. 玉米贮藏加工技术指导，吉林省科技厅“三区”人才支持计划，2016，主持人，2万元。

3. 米糠阿魏酰低聚糖的制备及其应用研究，吉林省科技厅重点科技攻关项目，2013-2015，主持人，经费13万元。

4. 玉米水稻贮藏加工技术指导，吉林省科技厅“三区”人才支持计划，2015，主持人，2万元。

5. 米糠综合利用技术研究，国家外专局派出培训项目，2012，主持人，经费5万元。

6. 秸秆纤维原料生物转化产乳酸关键技术研究，吉林省人力资源和社会保障厅，2011-2013，主持人，经费8万元。

7. 马铃薯淀粉加工副产物转化增值技术研究，吉林省科技厅青年科研基金，2010-2012，主持人，经费5万元。

8. 稻谷副产物纤维原料生物转化生产乳酸关键技术研究，吉林省农科院博士启动项目，2009-2012，主持人，经费10万元。

发明专利

1. 马铃薯淀粉生产废液中蛋白质回收装置，专利号：ZL 2012 2 0436637.1，第1发明人；

2. 一种米糠发酵制备阿魏酰低聚糖方法，申请号：201610532698.0，第1发明人；

主要著作及论文

著作：

迟燕平（主编和编者）.《果品保鲜贮藏加工》，长春，吉林出版集团有限责任公司，2009,6

论文：

1. 迟燕平,卢敏,胡楠楠,牛春华.米糠脱除蛋白质工艺优化研究.食品工业,2018,39(03):87-90

2. 迟燕平,卢敏,胡楠楠,姜媛媛,代永刚,王景会.米糠发酵制备阿魏酰低聚糖研究.保鲜与加工2017,17(05):57-61+68

3. 胡楠楠,卢敏,迟燕平(通讯作者).米糠阿魏酰低聚糖提取工艺优化研究.食品科技,2016,41(11):184-189

4. 迟燕平,胡楠楠,姜媛媛,代永刚,刘香英,卢敏.米糠中淀粉脱除工艺优化研究.食品科技,2016,41(10):147-150

5. 迟燕平.共固定化体系协同转化玉米秸秆生产乳酸研究.食品工业，2014，2014，35(09)：1-4

6.王大为,王影,迟燕平(通讯作者).纤维素降解菌的分离筛选及酶活测定.食品工业,2013,34(05):219-221

7.迟燕平,姜媛媛,王景会,刘香英.马铃薯渣中蛋白质提取工艺优化研究.食品工业,2013,34(01):41-43

8. 迟燕平,王景会,刘香英.马铃薯渣蛋白质抗氧化肽制备条件的优化研究.食品工业,2012, 33(11):39-41

9. 迟燕平,殷涌光.高压脉冲电场对洋葱采后抗氧化物质的影响.食品工业,2011,32(12):59-62