王勇（1975-）男，博士，研究员，吉林省公主岭市人，1998年毕业于东北林业大学，主要从事长白山特产资源开发利用研究,现为特产加工团队首席。

为农业部第一批农产品加工青年科技创新人才，吉林省林蛙产业商会专家委员会主任、吉林省食品学会理事，吉林省级科技特派员，被聘为吉林省农业综合开发评审专家、吉林省科技计划项目评审专家、长春市科技评估咨询专家和珲春市高级农业专家，吉林大学研究生校外合作导师、吉林农业科技学院食品工程学院兼职教授。

先后参加和主持40多项项目，获科技成果11项，获吉林省科技进步三等奖4项。发表第一作者文章20多篇，与多家企业开展了技术合作和产品开发工作。